Selbstgebackene Häschen

Isabel hat Euch ja kürzlich Ihr Lieblingsrezept für flaumige Germteigstriezel verraten (hier – KLICK findet Ihr das Rezept) – mit denen liegt Ihr auch an Ostern garantiert richtig. Aber die kleinen Quark-Öl-Teig Häschen sind halt nochmal einen Tick passender für den Ostertisch oder die Nestchen! 🙂
Vorweg sei gesagt: Elli ist begeisterte Thermomix-Besitzerin und hat das Rezept für die niedlichen Häschen aus Quark-Öl-Teig bei den Thermomix Bloggerinnen Manu & Joëlle von www.foodwithlove.de entdeckt (zum Originalrezept geht’s hier – KLICK!). Wir haben den Teig aber auch ohne Thermomix als absolut gelingsicher eingestuft und sagen Euch, wie wir vorgegangen sind.

Mmmh … diese Häschen schmecken Klein & Groß!

Häschen aus Quark-Öl-Teig à la foodwithlove.de

Zutaten für ca. 40 Stück (je nach Ausstecher):

• 250 g Magerquark
• 60 g Milch
• 1 Ei (M)
• 120 g neutrales Öl
• 100 g Zucker
• 1 TL Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 500 g Mehl (wir haben Universalmehl verwendet)
• 1 1/2 Päckchen Backpulver

Weiters:

• ca. 100 g Butter, geschmolzen
• 100 g Zucker
• 1 EL Vanillezucker

Zubereitung:

• Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut mit den Quirlen des Handrührers verkneten, danach ca. 10 Minuten ruhen lassen.
• Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und Backblech(e) mit Backpapier auslegen.
• Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und ca. 0.5 cm dick ausrollen.
• Einen Häschen-Ausstecher in Mehl tunken und Hasen ausstechen. Diese dann mit etwas Abstand auf´s Backblech legen. Teigreste erneut ausrollen und Häschen ausstechen, bis der Teig aufgebraucht ist.
• Die fertigen Häschen mit Butter einstreichen und ca. 10 Minuten backen.
  Achtung: Immer wieder nachsehen, ob sie braun werden, jeder Backofen ist anders!
• Zucker und Vanillezucker mischen, fertig gebackene Häschen mit Butter bestreichen und sofort in die Zuckermischung tauchen.
• Wenn möglich auskühlen lassen 😉 und genießen!
• Tipp: Elli hat ihre Häschen noch mit Blume versehen, siehe Bild – tolle Idee, oder?
  

  Diese Häschen sind fast zu süß zum Essen!