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Ahornsirup Apfel Sauce

Habt Ihr Äpfel übrig oder möchtet mal eine wirklich außergewöhnliche Dessertsauce ausprobieren? Dann macht unbedingt mal das folgende Rezept nach – wir haben es hier entdeckt und konnten nicht widerstehen.

Ahornsirup Apfel Sauce

Zutaten

  • 1,8 kg Äpfel
  • 300 ml Apfel Cider
  • 120 ml Ahornsirup
  • 1 EL Vanille Extrakt
  • 2 EL Zimt
  • 1/2 EL Muskatnuss
  • 1/4 EL gemahlene Nelken
  • etwas Salz

Zubereitung

  1. Äpfel, Apfel Cider, Ahornsirup, Vanille, Zimt und Muskatnuss in einen Topf mit großem Boden geben.
  2. Nelken, Salz und ca. 230 ml Wasser hinzufügen und kurz aufkochen, dann bei mittlerer Hitze weiter köcheln bis die Äpfel weich sind und sich die Flüssigkeit auf die Hälfte verringert hat – ab und zu umrühren.
    (Dieser Vorgang sollte ca. 30-40 Minuten dauern. Falls nicht mehr genug Flüssigkeit vorhanden ist, kann man noch etwas Wasser hinzufügen.)
  3. Jetzt alles entweder mit einem Stabmixer oder normalem Mixer (dann alles am besten davor etwas auskühlen lassen) pürieren. Masse danach erneut bei mittlerer Hitze für ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis alles etwas dickflüssiger geworden ist.
  4. Sauce in Gläser füllen und im Kühlschrank lagern. Geschlossen ca. ein Monat lang haltbar.

Fotos: Juliette O Donovan, Pexels.com