Kinderleichter, superleckerer Legokuchen

Fondant und ich sind irgendwie nie beste Freunde geworden. Aber zum Glück gibt es auch andere Möglichkeiten, um Kuchen aufzuhübschen bzw. cool aussehen zu lassen! Lust auf Legokuchen? 😉

Mein Großer ist ein riesiger Lego-Fan. Speziell die Lego-Ninjago Serie (sowohl Lego als auch TV) hat es ihm angetan und somit wollte ich ihn zu seinem Geburtstag mit einem Kuchen überraschen, der irgendwas mit Lego zu tun hat. Schaut man auf Youtube oder Pinterest, so gibt es natürlich unzählige Tutorials für Ninjago-Torten und Kuchenkunswerke mit Fondant oder Modellierschokolade. Da wir aber letzte Woche noch in Valencia waren und ich daher neben dem ganz normalen Alltag(swahnsinn) auch viel Wäsche plus liegen gebliebener Arbeit hatte, wollte ich einen etwas weniger zeitaufwändigeren Legokuchen backen, der trotzdem gut aussieht und natürlich auch schmeckt.

Ich habe sowieso die Erfahrung gemacht, dass gerade Kindern „einfache“ Kuchen besser schmecken, meist wirklich ganz ohne Schnickschnack. Gegen ein bisschen bunten Zuckerguss und Deko hat aber natürlich auch noch nie jemand etwas einzuwenden gehabt! 😀

Legokuchen vom Blech

Zutaten für den Kuchen

300 g Mehl
1 Pkg Backpulver (ich nehme immer Weinsteinbackpulver)
200 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
4 Eier (mittelgroß)
150 g Sonnenblumenöl
150 g Mineralwasser
Schalenabrieb und Saft einer großen Bio-Zitrone

Schmeckt wirklich allen: Saftiger Zitronen- ähhh Legokuchen!

Zutaten für die Glasur / Verzierung

1 Bio Zitrone
Staubzucker
Lebenmittelfarbe (ich nehme immer Gelfarben)
M&Ms (bitte keine Smarties, die vertragen sich nicht mit der Zitronenglasur und färben ab!)

Zubereitung Kuchen

Ganz wichtig: Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen!
Und dann könnt Ihr einfach alle Zutaten zusammenmischen und mit dem Mixer/der Küchenmaschine zu einem schönen, geschmeidigen Teig verrühren.
Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und ca. 20 – 25 Minuten backen bzw. Stäbchenprobe machen. Für alle, die vielleicht noch nicht wissen, wie man diese macht, bittesehr:

Kuchen auskühlen lassen.
Währenddessen den Zuckerguss zu- bzw. vorbereiten.

Schmeckt und sieht super aus: Glänzende Zitronenglasur verziert mit M&ms

Zubereitung Glasur

Bio-Zitrone auspressen
Zitronensaft mit Staubzucker vermischen. Vorsicht: Die Glasur sollte streichfähig, aber keinesfalls zu flüssig sein, das müsst Ihr ausprobieren. Falls die Zitrone sehr klein war, könnte es sein, dass Ihr noch eine zweite auspressen müsst, denn die Glasur wird auf vier Förmchen verteilt.
In jedes Förmchen gebt Ihr Lebensmittelfarbe nach Wunsch, ich habe rot, gelb, grün und blau genommen – sozusagen klassische Lego-Farben! 😀
Glasuren gut mit Lebensmittelfarbe verrühren.

Finale

Den Blechkuchen in (Lego)Stücke schneiden.
Die Stücke auf ein Brett oder ein weiteres Backblech legen und mit dem farbigen Zuckerguss bestreichen.
Zum Schluss noch die M&Ms auf den „Legosteinen“ platzieren.
Tadaaa, Euer Legokuchen ist fertig!

Gutes Gelingen und viel Spaß beim Genießen!

Foto: Privat