Ahornsirup Apfel Sauce

Habt Ihr Äpfel übrig oder möchtet mal eine wirklich außergewöhnliche Dessertsauce ausprobieren? Dann macht unbedingt mal das folgende Rezept nach – wir haben es hier entdeckt und konnten nicht widerstehen.

Herbst und Winter sind die Saison für Äpfel. Jetzt gibt es sie in allen Varianten, rot- und gelb- und grünbäckig. Meine Familie und ich können gar nicht genug von den kleinen runden Vitamin-Spendern bekommen. Daher habe ich eine leckere Ahornsirup Apfel Sauce ausprobiert. Hmmmmm, köstlich! Hier zeige ich Euch das Rezept und freue mich, wenn viele von Euch auf den Geschmack kommen … Ganz einfach zum Nachmachen, versprochen! 😉 (Ein tolles Apfelstrudel-Rezept findet Ihr hier KLICK)

Zutaten

1,8 kg Äpfel
300 ml Apfel Cider
120 ml Ahornsirup
1 EL Vanille Extrakt
2 EL Zimt
1/2 EL Muskatnuss
1/4 EL gemahlene Nelken
etwas Salz

Zubereitung der Ahornsirup Apfel Sauce

Äpfel, Apfel Cider, Ahornsirup, Vanille, Zimt und Muskatnuss in einen Topf mit großem Boden geben.
Nelken, Salz und ca. 230 ml Wasser hinzufügen und kurz aufkochen, dann bei mittlerer Hitze weiter köcheln bis die Äpfel weich sind und sich die Flüssigkeit auf die Hälfte verringert hat – ab und zu umrühren.
(Dieser Vorgang sollte ca. 30-40 Minuten dauern. Falls nicht mehr genug Flüssigkeit vorhanden ist, kann man noch etwas Wasser hinzufügen.)
Jetzt alles entweder mit einem Stabmixer oder normalem Mixer (dann alles am besten davor etwas auskühlen lassen) pürieren. Masse danach erneut bei mittlerer Hitze für ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Ahornsirup Apfel Sauce etwas dickflüssiger geworden ist.
Sauce in Gläser füllen und im Kühlschrank lagern. Geschlossen ca. ein Monat lang haltbar.

Fotos: Juliette O Donovan, Pexels.com